Reishi 
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2019/9/1
美味しいジンジャーエールを作るため、世の中に出回っている商品はどんな味なのか調べることにした。
先ずは八幡屋磯五郎のじんじゃーえーるの素（写真左）と生姜専門店GINGER FACTORYのジンジャーシロップ（写真右）を炭酸で割って飲み比べてみた。
八幡屋磯五郎の方ははちみつの香りが強く、程よい酸味があった。
見た目は写真のとおり、千切りにした生姜がぎっしり入っている。
はちみつがコクを出していて、酸味が良い。
自分のレシピの参考にしよう。
GINGER FACTORYは以前自分で作ったものに味は近かった。
洗練された甘さがあり、辛さもある。さらりとしていて、ジンジャーの香りは八幡屋磯五郎より強い。
補足で、GINGER FACTORYはネットショップなどの売り方がとても上手で、経営者の方は凄い。
生姜好きなのが伝わる。
自分の理想に近いものを実現できている素晴らしいお店だと思う。