Reishi 
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2019/11/4
本日、糖度0の生姜シロップを作った。
10/27にも糖度0でシナモン無しの生姜シロップを作っていたので、香りを比較した。
すると10/27につくったものは、生姜の香りがだいぶ減っていた。
シナモン無しだと1週間で香りが薄まるようだ。
シナモンの香りが、生姜の香りを繋ぎとめる役割もしている感じがした。
だからシナモン入れた方が良いのか。
生姜シロップの香りづけで、三つ葉なども試したら面白そうだ。