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2022/3/8
長野県工業技術センターの栗林様と面会した。
感謝の気持ちも込めて、2/28に量産試作で作った生姜シロップと生姜糖を渡そうとしたら、「本当に売れる商品になったら1本ください。展示しますので」と仰った。
今回作成したラベル表示について以下のアドバイスをいただいた。
1)製造場所が県庁所在地の場合、県名は省略可（長野市だけでよい）
2)その他は欄外表記が良い
3)長野県工業技術センターで製造した場合は、アレルギー表示で以下も記載
4)ロット番号管理できると良い
5)賞味期限は3か月以上ある場合、年、月表示
までで日付は食品ロスの観点から無い方が良い
6)いざという時のためPL保険
（生産物賠償責任保険）に加入しておく
最後に、3/17に保健所が営業許可を出すため、製造場所（工業技術センター）で保健所の職員が来て、自分と立ち会いすることを伝えて面会は終了した。