Reishi 
2022/12/13
量産で遂に生姜糖が成功した！
また、ドライヤーを使ったことで、大量の生姜糖も１時間くらいで乾燥できた。
通常なら３倍の時間はかかっていたと思う。
量産結果
・生姜シロップ150mL:27本
糖度:20.0%
pH:4.08
殺菌条件:91～95℃ 20min
・生姜糖35g:46袋→成功！
生姜シロップ試飲結果
美味しいが、想定より苦味が少しある。炭酸で割るとはっきりする。何故？
灰汁はしっかり取った。
前日に家で作った生姜シロップは苦味なし。
違いは、前日の方が①砂糖の量が少し多い。
②シナモン入れてない③鷹の爪入れてない
⇒苦味の原因を知るため、後日、生姜のみ、シナモンのみ、鷹の爪のみでそれぞれ煮だした汁の味をみることにした。
量産時のレイアウト
量産時間：8:30~16:30