Reishi 
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2019/9/7,8
上田市にある評判のカフェ2店でジンジャーエールを飲んだ。
どちらも現在も営業をしている。
1件目はNABOという上田市街地にあるカフェ。
沢山の本が置いてあり、自由に読みながらくつろげる。
NABO ジンジャーエール（写真左）の特徴
クセの無い味で飲みやすい。
ミントが添えてあるので、ミントの香りが少しする。
個人的にはミントよりレモンの方が好きかな～
価格は￥480
2件目は茶房パニという上田市の郊外、塩田というところにあるカフェ。
こんな立地にカフェあるの？？と驚きの場所にあるが、行ったときは並ぶ人がいたほど人気店。
パニジンジャーエール（写真右）の特徴
ミントとレモン後のせでレモン絞るとより爽やか。
原液自体に酸味有り。
後味が僅かに辛みあり。
個人的には今まで飲んだジンジャーエールのトップ３に入る美味しさ。
価格は￥650
カフェで飲むと、ミントやレモンが後のせででてくるので、香りが良い。
また長期保存のための加熱殺菌処理をしていないので、味の風化が少ないかもしれない。
カフェで飲んだレベル、もしくはそれ以上の味の生姜シロップをどうやったら作れるか、帰ったら早速生姜シロップを何パターンか試作することにした。