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私が生姜シロップを作りたいと思ったのは、美味しいジンジャーエールを多くの人に飲んでほしいという思いがあるからです。
7年ほど前に初めて佐久市の郊外にあるYUSHI CAFEという所で自家製ジンジャーエールを飲みました。
「ウマっ！？」
今までカナダドライのような缶やペットボトルのジュースがジンジャーエールと思っていた私の心に衝撃が走りました。
その2~3年後にまたカフェで飲み、その時の感動がよみがえり、自分でも作りたいと思ってレシピを見ながら作ったところ、カフェで飲んだ時のように美味しくできました。
初めて やりたいことができた と思いました。
自分の理想は信州産の生姜シロップをつくって多くの人にこの感動を味わってもらうこと。
まだ1本も売ったことがないので道のりは険しいです。
しかし、一歩ずつ前進していきたいと思っています。