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美味しい生姜シロップの探求_苦味渋みの原因調査
2022/12/31 12/13に作った生姜シロップは美味しいが、想定より苦味が少しある。炭酸で割るとはっきりする。何故? この微かな苦味の原因を究明するため、①生姜のみ、②シナモンスティックのみ、③鷹の爪のみでそれぞれ […] -
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美味しいジンジャーエールの探求02
この記事はnoteに掲載されていた記事を移動したものです。公開日はnoteに公開された日を指しています。 2019/9/7,8 上田市にある評判のカフェ2店でジンジャーエールを飲んだ。 どちらも現在も営業をしている。 1 […] -
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美味しいジンジャーエールの探求01
この記事はnoteに掲載されていた記事を移動したものです。公開日はnoteに公開された日を指しています。 2019/9/1美味しいジンジャーエールを作るため、世の中に出回っている商品はどんな味なのか調べることにした。先ず […]